Merkit » Gluteenittoman palvelun merkistä kysyttyä

Kysymyksiä Gluteenittoman palvelun merkistä


Minkälainen yritys voi saada Gluteenittoman palvelun merkin?
Gluteenittoman palvelun merkin voi saada yritys, jossa gluteenittomuus on kunnossa. Käytännössä tämä tarkoittaa tarkkuutta jokaisessa valmistusvaiheessa ja tarjoilussa. Gluteenia sisältäviä raaka-aineita ei saa sekoittua gluteenittomaan annokseen missään vaiheessa. Merkki voidaan myöntää joko yksityiselle ravintolalle tai kahvilalle tai ketjulle.

Ovatko Gluteenittoman palvelun merkin saaneen yrityksen kaikki annokset gluteenittomia?
Eivät välttämättä. Merkki kertoo siitä, että yritys tarjoaa myös gluteenittomia annoksia. Gluteeniton annos voidaan valmistaa turvallisesti myös niissä keittiöissä, joissa valmistetaan tavanomaisia tuotteita. Tämä täytyy kuitenkin huomioida gluteenittoman annoksen valmistuksessa ja tarjoilussa.

Miksi en ole nähnyt merkkiä ravintoloissa tai kahviloissa?
Gluteenittoman palvelun merkki on uusi. Ensimmäiset Gluteenittoman palvelun merkin saaneet yritykset on julkaistu huhtikuussa 2017 ja jatkossa kaikki merkin saaneet yritykset listataan Keliakialiiton verkkosivuille.

ravintolassa