Gluteeniton olut ja muu alkoholi – mitä voin käyttää?
Uutisen tyyppi: Artikkeli
Suurin osa alkoholijuomista on gluteenittomia. Oluen suhteen pitää olla tarkkana.
- Julkaistu
- Teksti Sinikka Tierna
- Kuvat Adobe Stock
Tervetulomalja, lasillinen illallisella tai saunajuoma voi kuulua juhlahetkeen. Gluteenitonta ruokavaliota noudattava saattaa kuitenkin ihmetellä, mitkä juomat ovat gluteenittomia ja mistä ne tunnistaa.
– Gluteenittomaan ruokavalioon soveltuvia alkoholijuomia ovat esimerkiksi viinit ja tislatut väkevät viinat eli esimerkiksi kirkkaat viinat, viskit, konjakit, brandyt, rommit, liköörit ja katkerot, ravitsemusterapeutti Sanna Arnala Keliakialiitosta listaa.
Gluteenittomasti onnistuu siis helposti vaikkapa maljan nostaminen tai gluteeniton booli juhlissa.
– Suurin osa siidereistä ja long drink -juomista on myös gluteenittomia. Joskus erikoissiiderit voivat sisältää gluteenia sisältävää ohramallasta, joten niidenkin ainesosaluettelo on hyvä tarkistaa.
Gluteeniton olut voi olla ohrapohjainen
Eniten kysymyksiä herättää olut. Gluteenittomia oluita on kahdenlaisia: gluteenittomista raaka-aineista valmistettuja ja ohrapohjaisia. Ohra on oluessa yleisimmin käytetty vilja ja siitä voidaan nykytekniikalla valmistaa myös gluteenittomia oluita, jolloin ohran sisältämä gluteeni pilkkoutuu valmistusprosessin aikana.
Oluesta kannattaa valita sellainen, jossa on Gluteenittoman tuotteen merkki. Esimerkiksi useimmat tavanomaiset maissioluet eivät ole nimestään huolimatta gluteenittomia.
Erilaisia gluteenittomia oluita tulee jatkuvasti lisää markkinoille ja niitä valmistavat myös monet pienpanimot. Ruokaviraston ohje allergisoivien ainesosien ilmoittamisesta pakkauksessa koskee kaikkia alkoholijuomien valmistajia.
– Kuten gluteenittomassa ruokavaliossa muutenkin, myös alkoholijuomien ainesosat tulee aina tarkistaa, Arnala muistuttaa.
Kotikalja ja sahti sisältävät useimmiten gluteenia, mutta markkinoilla on myös gluteeniton kotikalja, jolla on Gluteenittoman tuotteen merkki.
– Osa keliaakikoista saa oireita gluteenittomasta oluesta. Tällöin on suositeltavaa jättää ohrapohjainen olut ja kotikalja pois ruokavaliosta.
Katso listaus Gluteenittoman tuotteen merkin saaneista oluista ja kotikaljoista.