Gluteenittoman palvelun merkki Joensuuhun Kahvila Nikolaille

Kahvila Nikolain yrittäjinä toimivat Lilli Ilves ja Mari Tahvanainen ystävystyivät kouluaikoina ja ajatus omasta kahvilasta sai jo silloin alkunsa. Kahvila Nikolaissa on tarjolla monipuolinen valikoima gluteenittomia kakkupaloja, suolaisia piiraita, täytettyjä pitaleipiä, patonkeja ja muita leivonnaisia. Kaikki leivonnaiset leivotaan paikan päällä kahvilassa ja ne ovat gluteenittomia. Tarjolla on myös keittolounas ja ruokaisia salaatteja. 

Lisäksi kahvilasta saa ympäri vuoden yrittäjien itse valmistamaa artesaanijäätelöä. Kaikki jäätelömaut ovat gluteenittomia ja niissä suositaan lähimetsän marjoja sekä satokauden hedelmiä. 

Tilauksesta yritys leipoo juhliin ja tilaisuuksiin erilaisia gluteenittomia kakkuja, leivoksia ja suolaisia herkkuja. Kahvilan erikoisalaa ovat asiakkaiden toiveiden pohjalta toteutetut kakut.

Kuvassa Kahvila Nikolain yrittäjät Mari Tahvanainen (vas.) ja Lilli Ilves.

Gluteenittomuuden oltava kunnossa 

Keliakialiitto kehitti Gluteenittoman palvelun merkin muutama vuosi sitten helpottamaan gluteenitonta ruokailua kodin ulkopuolella. 

– Merkin avulla asiakas voi valita yrityksen, joka tarjoaa turvallisesti gluteenittomia palveluja. Merkki tuo yritykselle lisäarvoa, sillä yritys kertoo näin omasta osaamisestaan samalla muista toimijoista erottuen, toteaa Keliakialiiton markkinoinnin asiantuntija Marjo Jokinen. 

Jotta yritys voi saada Gluteenittoman palvelun merkin, sen on suoritettava Keliakialiiton verkkokoulutus ja todennettava, että gluteenittomuus osataan yrityksessä. Gluteenittomuuden toteutuminen käydään huolellisesti läpi yhdessä yrityksen kanssa.  

– Gluteenittoman palvelun merkin voi saada vain sellainen yritys, jossa gluteenittomuus on kunnossa. Tämä tarkoittaa tarkkuutta valmistuksen jokaisessa vaiheessa ja tarjoilussa. Kaiken tarjottavan ei kuitenkaan tarvitse olla gluteenitonta, huomauttaa Jokinen. 

Gluteenittoman palvelun merkin käyttöoikeutta voivat hakea gluteenittomia palveluita tarjoavat yritykset, kuten kahvilat, ravintolat, hotellit ja leipomomyymälät. Merkki on luvanvarainen ja sen käyttöoikeuden myöntää Keliakialiitto.  

Keliakialiitto järjestää vuosittain hotelli-, ravintola- ja kahvila-alan ammattilaisille verkkokoulutuksia ja webinaareja. Koulutus on yksi osa Gluteenittoman palvelun merkin hakuprosessia.

Gluteenittoman palvelun merkki. Tämä merkki gluteenittomia palveluja tarjoavan yrityksen ulko-ovessa, ruokalistassa tai verkkosivuilla kertoo, että yritys tarjoaa turvallisia gluteenittomia vaihtoehtoja.

Gluteenittoman palvelun merkki on näillä yrityksillä:  

Pella´s café (Tampere), Luomuravintola Timjami (Tampere), Norlandia Tampere Hotel (Tampere), Lepolan Talo (Hausjärvi), Amandis (Naantali), Kahvila Dois Amores (Hämeenlinna), Ravintola Sarrit (Inari), Restaurant Aurora Holidays (Utsjoki), Museokahvila Lottakanttiini (Tuusula), Leipomo konditoria Hento (Rauma), Rauman Puistokahvila (Rauma), Café & Bar KATTO (Tampere), Wanha Kanala (Loimaa), Akkavaara (Salla), Jolie Lounge & Café (Äkäslompolo), Moilas myymälä-kahvila (Pieksämäki), Ravintola Hanna Å (Tornio) ja Kahvila Nikolai (Joensuu).

Kaikki merkin saaneet yritykset löytyvät Keliakialiiton verkkosivuilta keliakialiitto.fi/gluteenittoman-palvelun-merkki.    

Lisätiedot Gluteenittoman palvelun merkistä: 

Marjo Jokinen, markkinoinnin asiantuntija, Keliakialiitto, marjo.jokinen@keliakialiitto.fi, p. 03 2541 342.