Gluteenittomat broileripihvit

Määrä	Ainesosa
1 rkl	ruokaöljyä
1	sipuli
1 dl	gluteenitonta korppujauhoa
200 g	kevyt kermaviiliä, 6 % rasvaa
1	kananmuna
1 tl	suolaa
1 tl	currya
⅓ tl	mustapippuria rouheena
400 g	broilerin jauhelihaa

Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Laita paistinpannu lämpenemään liedelle ja lisää kuumalle paistinpannulle ruokaöljy ja sipulit. Paista sipuleita miedolla lämmöllä noin kaksi minuuttia. Nosta paistinpannu pois kuumalta levyltä ja jätä sipulit hetkeksi odottamaan murekemassaan lisäämistä.

Laita korppujauhot ja mausteet kulhoon ja lisää sinne kermaviili, sekoita tasaiseksi. Anna turvota noin 5 minuuttia. Lisää seokseen kananmuna, sipuli ja broilerinjauheliha. Sekoita murekemassa tasaiseksi. Laita paistinpannu lämpenemään liedelle. Nostele murekemassaa lusikalla pannulle ja tasoita lusikalla pihvin muotoiseksi.

Paista pihvejä ruokaöljyssä molemmin puolin niin, että ne saavat kauniin kullanruskean värin. Loppukypsennys kannattaa tehdä uunissa tasalämmöllä 175 asteessa noin 15 minuuttia.

Vinkki: Voit tarkistaa pihvin kypsyyden halkaisemalla yhden pihvin puoliksi ja katsomalla, että sisällä ei ole enää punertavaa murekemassaa. Pihvin sisälämpötilan voi mitata myös paistomittarilla, jolloin lämmön pitää olla 75 astetta.

Resepti: Sirpa Gylling, Keliakialiitto
Kuva: Tuulamaria Lempiälä, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva:	4,11 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	1,58 g
Hiilihydraatit:	1,74 g
Suola:	0,79 g

Annoksen hinta

10 kappaleen hinta yhteensä on alle 4 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?