Gluteenittomat churrot
Gluteenittomat churrot sulan suklaan kera on taivaallinen yhdistelmä!
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 2½ dl | vettä |
| 100 g | voita |
| ¼ tl | suolaa |
| 2½ dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
| 3 | kananmunaa |
| Paistamiseen: | |
| öljyä | |
| Pinnalle: | |
| sokeria ja kanelia | |
| Dippaukseen: | |
| 100 g | tummaa suklaata |
| ½ dl | kermaa |
Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää joukkoon jauhot ja vatkaa voimakkaasti muutama minuutti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila liedeltä. Vatkaa munat kulhossa kevyesti vaahdoksi. Kaada munavaahto vähitellen lämpimän taikinan joukkoon samalla vatkaten. Siirrä taikina pursotinpussiin tai muovipussiin, josta leikkaat yhden kulman pois.
Kuumenna öljy uppopaistamista varten kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja alkaa ruskistua. Pursota taikinasta öljyn joukkoon sormenpaksuisia, reilun kymmenen sentin pituisia tankoja. Voit leikata taikinan poikki saksilla. Varo, ettei pursotinpussi tai muovipussi koske kuumaan öljyyn.
Paista muutama churro kerrallaan molemmin puolin reilusti ruskeiksi. Nosta kypsät churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ja kierittele halutessasi sokeri-kaneliseoksessa.
Aito espanjalainen tapa on dipata churrot lämpimään suklaakastikkeeseen, joka syntyy näppärästi sekoittamalla tumma suklaa kuumennetun kerman sekaan.
Kuva: Studio Sami Helenius Oy
Gluteenittomasti - Kokkaa maailman makuja -kirja
Tilaa kirja verkkokaupastamme!
Löysitkö etsimäsi?
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Kakut Gluteeniton Charlotte Russe
-
Pitsat, piirakat, pasteijat Gluteeniton broileri-parsakaali-fetapiirakka
-
Letut, pannukakut, blinit Gluteenittomat blinit
-
Jälkiruoat Gluteeniton baklava
-
Leivät Gluteenittomat bagelit