Gluteeniton juustoinen soijarouhekeitto

Määrä	Ainesosa
5 dl	vettä
1	kasvisliemikuutio
6	kokonaista maustepippuria
6	perunaa (yleisperuna, keltainen pussi)
200 g	keittojuureksia
Soijarouheen turvottaminen
1 rkl	ruokaöljyä
1	sipuli
2 dl	soijarouhetta
½ tl	mustapippurirouhetta
1 tl	paprikajauhetta
⅔ tl	suolaa
3 dl	vettä
2 dl	juustonmakuista kasvirasvakermaa

Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kiehuvaan veteen kasvisliemikuutio ja maustepippurit.
Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi tai isohkoiksi lohkoiksi. Kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi. Lisää kiehuvaan kasvisliemeen perunat ja anna kiehua noin 10 minuutta.

Lisää perunoiden joukkoon keittojuurekset.

Laita paistinpannu lämpenemään liedelle ja lisää siihen ruokaöljy. Lisää kuumalle pannulle kuutioitu sipuli, soijarouhe, sekä mausteet ja paista miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää vesi kolmessa erässä soijarouheseoksen joukkoon välillä sekoittaen.  

Lisää soijarouhe ja juustonmakuinen kaurakerma kattilaan perunoiden ja kasvisten joukkoon.

Anna kiehua miedolla lämmöllä niin, että perunat ja kasvikset ovat kypsiä. Lopuksi voit lisätä keittoon kuivattua persiljaa.
Tarkista keiton maku ennen tarjoilua.

Resepti: Sirpa Gylling, Keliakialiitto 
Kuva: Tuulamaria Lempiälä, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	2,26 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	0,19 g
Hiilihydraatit:	6,37 g
Suola:	0,43 g

Annoksen hinta

4 annoksen hinta yhteensä on alle 3 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?