Gluteenittomat aurinkoiset kaurapalat

Määrä	Ainesosa
5 dl	vettä
1 rkl	psylliumkuorijauhetta
1 pss	kuivahiivaa
2 dl	gluteenittomia kaurahiutaleita
1 rkl	siirappia
1 tl	suolaa
3 dl	gluteenitonta kaurajauhoa
1 ½ dl	auringonkukan siemeniä
2 rkl	ruokaöljyä

Mittaa reilusti kädenlämpöinen eli noin 42-asteinen vesi kulhoon.
Lisää veden joukkoon psylliumkuorijauhe ja anna sen turvota muutama minuutti ennen muiden aineiden lisäämistä.
Lisää seokseen ruokaöljy, siirappi ja suola.

Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleiden joukkoon ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi auringonkukansiemenet ja kaurajauhot ja sekoita hyvin. Anna taikinan kohota noin 20 minuuttia.

Kaada taikina puhtaalle, gluteenittomalla kaurajauholla jauhotetulle pöydälle.
Ripottele päälle hieman kaurajauhoa ja kauli taikinasta noin sentin paksuinen levy.
Leikkaa levystä pizzaleikkurilla tai veitsellä samankokoisia ruutuja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Anna leipien kohota noin 30 minuuttia ennen paistamista.

Laita uuni lämpenemään tasalämmölle 225 asteeseen noin 15 minuuttia ennen leipien uuniin laittoa.
Kun uuni on lämmin, laita kohonnet leivät paistumaan uuniin.
Paista leipiä uunin keskiosassa noin 25–30 minuuttia.
Leivät ovat valmiita, kun ne ovat saaneet kauniin ruskean värin.

Anna leipien jäähtyä ennen niiden halkaisemista. Siirrä kaurapalat paistamisen jälkeen jäähtymään uuniritilälle.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	5,80 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	0,70 g
Hiilihydraatit:	17,62 g
Kuitu:	4,71 g
Suola:	0,72 g

Annoksen hinta

15 kappaleen hinta on alle 2 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?