Gluteenittomat juusto-paprikamuffinit

Määrä	Ainesosa
130 g	paprikaa
100 g	kermajuustoa, 17 % rasvaa
2 ½ dl	gluteenitonta tummaa jauhoseosta (esimerkiksi Pirkka)
1 dl	gluteenitonta perunakuitua
1 tl	kuivattua basilikaa
1 tl	kuivattua oreganoa
1 tl	paprikajauhetta
2 ½ tl	leivinjauhetta
⅓ tl	suolaa
2 ½ dl	kasvirasvakermaa, 15 % rasvaa
2	kananmunaa
1 ½ dl	juoksevaa margariinia

Laita uuni lämpiämään tasalämmölle 200 asteeseen.
Pese paprika ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto raasteeksi.
Mittaa gluteeniton tumma jauhoseos, perunakuitu ja mausteet kulhoon. Sekoita leivinjauhe jauhojen ja mausteiden joukkoon.
Mittaa kasvirasvakerma, kananmuna ja juokseva margariini toiseen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
Lisää joukkoon juustoraaste ja paprikakuutio ja lopuksi jauhoseos.
Sekoita taikina tasaiseksi. Annostele taikina amerikanmuffinivuokiin.
Paista uunin keskiosassa noin 15–20 minuuttia

Vinkki: Osan juustoraasteesta voi jättää laittamatta taikinaan, jos haluaa ripotella sitä hieman muffinien päälle ennen paistamista. Taikinasta tulee noin 10 kpl isoja tai 20 kpl pieniä muffineja. Apuna voit käyttää muffinipeltiä laittamalla paperiset vuoat pellille. Näin muffinivuoka ei leviä paiston aikana

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	18,62 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	4,07 g
Hiilihydraatit:	15,53 g
Kuitu:	2,71 g
Suola:	1,1 g

Annoksen hinta

10 kappaleen hinta no yhteensä alle 4,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?