Gluteenittomat juustomuffinit

Määrä	Ainesosa
½	punainen paprika
100 g	salaattijuustoa
100 g	kermajuustoa, 17 % rasvaa
2½ dl	gluteenitonta tummaa jauhoseosta (Pirkka)
1 dl	gluteenitonta perunakuitua (Pofiber)
1 tl	kuivattua basilikaa
1 tl	paprikajauhetta
2½ tl	leivinjauhetta
1 tl	kuivattua oreganoa
1 prk	kevyt kermaviiliä
2	kananmunaa
1½ dl	juoksevaa marganiia

Pese paprika ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Paloittele salaattijuusto pieniksi kuutioiksi.
Raasta juusto raasteeksi.

Mittaa gluteeniton jauho, perunakuitu ja mausteet kulhoon. Sekoita joukkoon leivinjauhe.

Mittaa ruokakerma, kananmuna ja margariini toiseen kulhoon. Lisää joukkoon juustoraaste ja paprikakuutiot sekä jauhoseos.
Sekoita taikina tasaiseksi.

Annostele taikina amerikanmuffinivuokiin. Taikinasta tulee noin 10 kappaletta isoja muffineita. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15–20 minuuttia.

Vinkki: Osan juustosta voi jättää laittamatta taikinaan, jos haluaa ripotella sitä hieman muffinien päälle ennen paistamista.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	17,53 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	4,87 g
Hiilihydraatit:	15,63 g
Suola:	1,18 g

Annoksen hinta

10 kappaleen hinta yhteensä on alle 4,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?