Gluteenittomat kauralesesämpylät

Määrä	Ainesosa
5 dl	vettä
1 pss	kuivahiivaa
2 tl	psylliumkuorijauhetta
1 rkl	siirappia
1 tl	suolaa
2 dl	gluteenitonta kauralesettä
2 ½ dl	gluteenitonta perunakuitua
2 dl	gluteenitonta tummaa jauhoseosta (esimerkiksi Pirkka)
½ dl	ruokaöljyä

Mittaa reilusti kädenlämpöinen vesi (42-asteinen) kulhoon. Lisää veteen psylliumkuorijauhe ja sekoita. Anna psylliumkuorijauheen turvota nesteessä noin 5–10 minuuttia.

Lisää joukkoon siirappi, suola ja kauralese sekä 1 dl tummaa jauhoseosta, jonka joukkoon olet lisännyt kuivahiivan. 

Lisää joukkoon loput jauhot ja ruokaöljy ja sekoita taikina tasaiseksi.

Nostele lusikalla taikinasta nokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja muotoile sämpylät jauhotetulla kädellä kauniin muotoisiksi. Kohota sämpylöitä 15–20 minuuttia vedottomassa paikassa.

Laita uuni lämpenemään tasalämmölle 225 asteeseen. Laita kohonneet sämpylät lämpimään uuniin ja paista 15–20 minuuttia.
Siirrä kypsät sämpylät paistamisen jälkeen jäähtymään uuniritilälle.

Vinkki: Gluteenittomat sämpylät kannattaa pakastaa tuoreina ja ottaa sulamaan tarpeen mukaan. Gluteenittomat itse leivotut sämpylät kuivuvat helposti.

Gluteeniton leipä kannattaa lämmittää leivänpaahtimessa ennen syömistä, jolloin leivästä tulee tuoreen makuista.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	2,22 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	0,36 g
Hiilihydraatit:	18,37 g
Suola:	0,73 g

Annoksen hinta

16 kappaleen hinta yhteensä on alle 2,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?