Gluteenittomat kinkku-juustomuffinit

Määrä	Ainesosa
200 g	kevyt kermaviiliä
2	kananmunaa
1¼ dl	kinkkusuikaleita
½	punainen paprika
100 g	kermajuustoa, 17% rasvaa
1 tl	kuivattua basilikaa
1 tl	kuivattua oreganoa
½ tl	suolaa
3½ dl	gluteenitonta tummaa jauhoseosta (esimerkiksi Pirkka)
2½ tl	leivinjauhetta
100 g	margariinia, 60 % rasvaa

Huuhtele paprika. Poista siemenkota ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
Raasta juusto raasteeksi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Jos käytät kinkkua palana tai viipaleina, leikkaa se pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi.

Sekoita leivinjauhe gluteenittoman jauhoseoksen sekaan.
Sekoita lopuksi kaikki ainekset keskenään ja nostele taikina muffinivuokiin.

Paista uunin keskiosassa tasalämmöllä 200 asteessa noin 15–20 minuuttia.

Vinkki: Voit jättää osan juustosta laittamatta taikinaan, jos haluat ripotella sitä hieman muffinien päälle ennen paistamista.
Taikinasta tulee noin 10 kpl isoja tai 20 kpl pieniä muffineja. Voit käyttää apuna muffinipeltiä ja laittaa paperiset vuoat pellin koloihin. Näin muffinivuoat eivät leviä paiston aikana.

Resepti ja kuva: Sirpa Gylling, Keliakialiitto

Ruokaohjeen ravintoarvo 100 g kohden

Kokonaisrasva	12,93 g
Rasvasta tyydyttynyttä:	4,52 g
Hiilihydraatit:	19,27 g
Suola:	1,42 g

Annoksen hinta

10 kappaleen hinta yhteensä on alle 4,50 euroa. Hinta perustuu alkuvuoden 2023 hintatietoihin.

Lisätietoa edullisesta ja terveellisestä gluteenittomasta arkiruoasta

Täältä löydät lisätietoa mahdollisimman edullisesta ja ravitsemussuositusten mukaisesta gluteenittomasta arkiruoasta.

Löysitkö etsimäsi?