Gluteeniton kaura – tunnista sopiva tuote

Suomessa – kuin myös monissa muissa maissa – viljellään, prosessoidaan ja käytetään paljon kauraa niin, että se on kosketuksissa muiden viljojen kanssa. Tällöin syntyy kontaminaatiovaara eli kauran joukkoon voi joutua muita viljoja.

Tästä syystä puhutaan erikseen gluteenittomasta kaurasta, jonka valmistuksessa muut viljat on poistettu. Joskus kuulee myös puhuttavan ”puhtaasta kaurasta”, joka tarkoittaa gluteenitonta kauraa.

Gluteenittomassa ruokavaliossa käytetään vain sellaisia kauratuotteita, jotka on merkitty gluteenittomiksi.

Kuidun suhteen paras

Keliakialiitto suosittelee käyttämään kauraa gluteenittoman ruokavalion osana, sillä kaura on kuitupitoisuuden kannalta verraton vilja.

– Riittävä kuidunsaanti on gluteenittoman ruokavalion yleisin kompastuskivi terveyden kannalta, joten kauraa kannattaa suosia, sanoo ravitsemusterapeutti Miika Wynne-Ellis Keliakialiitosta.

Gluteenittomia kauratuotteita on onneksi tarjolla runsaasti. Hiutaleista saa puuroa, kaurajauhosta leipää ja kauraleseestä kuitua vaikkapa smoothien joukkoon.

Kaura toimii pohjana monille tuotteille

Kaura on suosittu myös kasvisruokavaliota noudattavien keskuudessa, sillä se toimii pohjana esimerkiksi kasvipohjaisissa jogurteissa, juomissa ja jäätelöissä. Kaupoista voi löytyä myös nyhtökauraa, kaurapyöryköitä, kaura-aterioita ja muita kasvisruokailijoille kehitettyjä kauratuotteita.

Kasvissyöjille kehitetyissä tuotteissa on vaihtelua gluteenittomuuden suhteen, joten osa on sopivia ja osa ei.

– Valmistajien on merkittävä tuotteen ainesosaluetteloon, onko siinä käytetty kaura gluteenitonta. Pakkauksessa saattaa lisäksi olla erikseen merkintä gluteenittomuudesta, ja siihen voi luottaa.

Wynne-Ellis kertoo, että osa ihmisistä voi saada oireita myös gluteenittoman kauran käytöstä.

– Nämä oireet eivät liity keliakiaan eikä oireilu ole terveydelle vahingollista. Jos oireet haittaavat arkea, kauran voi jättää pois ruokavaliosta tai vähentää sen käyttöä, hän neuvoo.

Tutustu tuotelistoihin:

• Hiutaleet, leseet ja puurot
• Kaurapohjaiset, gluteenittomat juomat, välipalat, jäätelöt ja ruoanvalmistustuotteet