Gluteenittomat munkit
Valmistusaineet
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 3 dl | maitoa |
| 25 g | hiivaa |
| 2 tl | psylliumkuorijauhetta |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | sokeria |
| ¾ tl | suolaa |
| 1-2 tl | kardemummaa |
| 75 g | margariinia |
| 6-7 dl | gluteenitonta hienoa jauhoseosta |
| Paistamiseen: öljyä tai paistinrasvaa | |
| Pinnalle: sokeria |
Ohjeesta tulee 16 kpl munkkeja.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon psylliumkuorijauhe ja anna turvota 10 minuuttia. Lisää kananmuna, sokeri, suola, kardemumma, pehmeä margariini ja jauhoista 3 dl. Vatkaa taikinaa sähkövatkaimella tai yleiskoneessa muutama minuutti. Lisää loput jauhot ja vatkaa vielä muutama minuutti.
Muotoile taikinasta tanko hyvin jauhotetulla pöydällä. Jaa yhteensä 16 osaan. Pyörittele palat pulliksi kämmenien välissä. Kohota hyvin leivinpaperin päällä pellillä.
Paina jauhotetulla sormella reikä pullien keskelle ja suurenna reikää varovasti sormin. Kuumenna öljy isossa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa. Kokeile öljyn lämpötila pienellä taikinapalalla: rasva on tarpeeksi kuumaa, kun pala ruskistuu kauniin väriseksi noin minuutissa. Nostele varovasti rinkilöitä kuumaan öljyyn. Paista kullanruskeiksi ja nosta valmiit munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle. Pyörittele lämpimät munkit sokerissa.
Gluteenittomasti - Mitä tänään syödään? -kirja
Tilaa kirja verkkokaupastamme!
Sinua saattaisi kiinnostaa
-
Muut leivät Gluteeniton jouluinen puolukkaleipä
-
Muut leivät Anna-Kaisan gluteeniton vuokaleipä
-
Kakut Gluteeniton Charlotte Russe
-
Pikkuleivät, keksit Gluteenittomat macaron-leivokset
-
Kausileivonnaiset Gluteenittomat joulutortut (rahkataikina)